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HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本 Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本

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管理番号 新品 :MJG11351284902
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メーカー 洋書 発売日 2025/07/09 21:18 定価 8500円
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Amazon.co.jp: HAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版 レシピ本
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家庭でつくるフランスの焼き菓子(UNE PETITE MAISONの素材を
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パリ在住の料理人が教える 一生ものの定番スイーツレシピ」え
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Relais Desserts, HAUTE PATISSERIEHAUTE PATISSERIE (フランス) 絶版édition: Martinière 社384ページフランス語サイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cmISBN:978-2-7324-6356-8世界中のトップ・パティシエが集うRelais Desserts ルレ・デセール。1981年に設立され、世界15カ国の約100名のパティシエが加盟この書籍はルレ・デセールの会長を務めるFrédéric Cassel フレデリック・カッセルやPierre Hermé ピエール・エルメ、Jean-Paul Hévin ジャン=ポール・エヴァン、Aoki Sadaharu 青木定治、Arnaud Rarher アルノー・ラエールといった名だたるパティシエ90名によるクレアシオン100点が掲載目次としてはアントルメ、タルト、プティ・ガトー、ミニャルディーズ、レ・グーテ、テクニック集といった形になっている。レシピ以外にもシェフによるアドバイスやコツなどが記載されているのも面白い。さらなる高みを目指すトップ・パティシエ達による伝統的、創造的、独創的なパティスリー◎こちら絶版につき他店では新品はありません
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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